Carne em Portugal – cortes no talho

O açougue em Portugal é o “talho” e a diferença nos nomes só começa aí, pois os nomes das partes do boi e dos cortes de carne são bem diferentes dos nossos. Nos talhos menores, muitas vezes você só vai encontrar carne de primeira e de segunda, sem referência ao corte, outras vezes chamam somente de “vitela”, mas é a carne normal, não é o que chamamos no Brasil de vitela.

Lembrando que carne bovina aqui geralmente se define como “carne de novilho”. Se pedir somente “carne”, certamente vão te perguntar: carne de quê? de frango? de peixe? – é claro que já aconteceu comigo 🙂

Mas vamos aos cortes de carne em Portugal. As informações são do site do Intermarché. Mais detalhes é só entrar lá e ver qual corte serve melhor a qual preparo.

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